Salsa para palomitas de maíz

Para acompañar las películas nada mas delicioso que unas palomitas! 

 Y si les gustan las dulces esta salsa hará las delicias de todos!!

Que las disfruten muchísimo!!!

INGREDIENTES:

1/2 taza de azucar

1/4  taza de crema para preparar chantilly

1/2 barra de mantequilla

1 paquete de palomitas para microondas naturales

PREPARACIÓN:

Preparamos el paquete de palomitas en el microondas y las reservamos.

Vamos a colocar en una olla la mantequilla, el azúcar y la crema para preparar chantilly, lo cocinamos todo a fuego medio, revolviendo constantemente .

Esperamos a que llegue a hervir y  dejamos hasta que la consistencia sea un poco pegajosa; retiramos del fuego y de inmediato vertimos la salsa sobre las palomitas;  luego revolvemos para que la salsa se esparza a todas las palomitas y a disfrutar!!!!

Receta adaptada de www.butterwithasideofbread.com

Cupcakes de chocolate con queso crema y nutella

A quién le gustan los cupcakes de chocolate???  Y la deliciosa nutella????
A mí me enloquecen así que pruebo todas las recetas  posibles que tengan estos bellos y mágicos ingredientes.
Hoy hice ésta que es realmente deliciosa y su textura al paladar es una belleza!!!
Los invito a probarlos!!!

INGREDIENTES

1 cajita pequeña de queso crema (60gr) ablandado

Media barra de mantequilla ablandada

½ taza de azúcar en polvo

2 huevos

1 y ½ taza de harina

1 y ¼ de cucharadita de polvo de hornear

1/3 taza de chocolate en polvo hersheys

2/3 taza de leche

100 gramos de chocolate chips hersheys

¼ de taza de nutella

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180 grados.

Preparamos la bandeja para cupcakes con sus respectivos moldes de papel y lo reservamos.

Cernimos la harina, el polvo de hornear, y el chocolate en polvo en un tazón y reservamos.

En otro tazón cernimos el azúcar en polvo y seguido la batimos con el queso crema hasta que la pasta se vea cremosa, luego vamos agregando los huevos uno a la vez y continuamos batiendo.

Ahora vamos a agregar poco a poco la mezcla de ingredientes secos cernidos anteriormente(harina, polvo de hornear y chocolate en polvo).

Por último agregamos la nutella con los chocolate chips y batimos hasta que todo esté integrado.

Una vez que la pasta esté lista la vamos a verter en los moldes para cupcakes llenando solamente  2/3  de los mismos.

Introducimos la bandeja en el horno y lo dejamos hornear a 180 grados por un tiempo de 20 a 25 minutos aproximadamente,  antes de sacarlos le introducimos un palillo para asegurarnos de que estén bien cocidos por dentro.

Dejamos reposar hasta que estén totalmente fríos, y luego los decoramos.

En este caso mi decoración fue muy simple, preparé una crema chantilly y le agregué dos cucharadas de nutella para que tomara su delicioso sabor y decoré con bolitas de chocolate hercheys y barquillos veteados.

Aquellos que disfruten de los dulces, si lo desean los pueden rellenar con nutella y saben aún mas deliciosos!!

Espero que les guste!!!

Cupcakes de coco

Hoy preparé unos deliciosos cupcakes de coco que han encantado a todos en casa, son perfectos para el café de la tarde o el desayuno, una delicia total!!!
Los invito a preparlos y que los disfruten tanto como nosotros!
Buen provecho!!!!

INGREDIENTES
(15 cupcakes aproximadamente)

PARA LA PASTA
2 tazas de harina
2 cucharaditas de royal
1 y ½  barras de mantequilla
1  taza de azúcar
 3 huevos
½ taza de leche de coco
1/3 taza de coco rayado
1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla

PARA EL LUSTRE
1 barra de mantequilla
1 taza de azúcar molida tamizada
1 caja de 125 gramos de queso crema

PREPARACIÓN 
PASTEL:
Precalentamos el horno a 180 grados y preparamos la bandeja para cupcakes con sus respectivos moldes individuales.

Tamizamos la harina con el royal en un tazón aparte.

En un recipiente colocamos la mantequilla y el azúcar y batimos hasta que esté todo incorporado y seguidamente agregamos los huevos uno a la vez y batimos.

 Agregamos poco a poco la harina a la mezcla , intercalando con la leche de coco, integramos la vainilla; por último agregamos el coco rayado y  se baten todos los ingredientes hasta que la mezcla esté totalmente homogénea.

Se vierte la masa sobre las cápsulas de cupcakes llenando solamente las 2/3 partes de la misma, para evitar que se desborden y los cocinamos en el horno a 180 grados durante unos 20 minutos, antes de sacarlos le introducimos un palillo a los cupcakes para asegurarnos de que estén bien cocidos por dentro.

Dejamos reposar hasta que estén totalmente fríos y luego los decoramos.


LUSTRE:

Tamizamos el azúcar y la batimos con el azúcar y la mantequilla hasta que tome la consistencia deseada, una vez que el lustre esté en el punto que deseamos lo  podemos colocarla durante una media en el refri para que su consistencia sea mejor.

Luego decoramos los cupcakes y podemos colocarle coco rayado encima y algunas confituras de colores.

Tres leches flan queque

Solo puedo decir una cosa respecto a éste postre: DELICIOSO, DELICIOSO, DELICIOSO!!!!! Anímense a hacerlo y disfrútenlo!
Buen provecho!!



Ingredientes:


Queque
1 Caja de mezcla preparada para pastel amarillo
½ taza de coca cola normal


Topping:
½ taza de caramelo semi líquido ( a mi me funcionó el de la marca Ángel)


Flan:
1 Lata de leche condensada
1 Lata de leche evaporada
3 huevos
1 cucharada de extracto de vainilla



Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados.

Tomamos un molde bundt (tipo volcán), lo rociamos con aceite en aerosol por todas partes y lo dejamos a un lado.

Siga las instrucciones que trae la caja para hacer el pastel, pero utilizando la media taza de coca cola en lugar del agua o leche y reservar.

Para preparar el flan solo vamos a colocar en la licuadora la lata de leche condensada, la lata de leche evaporada, los huevos y la vainilla, los licuamos bien y reservamos.

Vertimos en el fondo del molde el caramelo, de manera que se cubra todo el fondo.

Luego colocamos en el molde la mezcla del pastel de igual manera cubrimos todo el molde.

Ahora vamos a verter la mezcla de flan por una orilla del molde para que el mismo pueda irse al fondo. Si no ven que se vaya de inmediato al fondo dejen la mezcla reposando en el molde por unos 20 minutos para que baje por ella misma.

Ahora vamos a tomar un molde redondo para queques más grande y le vamos a colocar agua en el fondo (unos 3 a 5 cm de la base) para hacer con él un baño María para nuestro postre, así que sobre ese molde con agua vamos a colocar el molde bundt y vamos a dejarlo cocinar a 180 grados por un tiempo de 45 minutos a 1 hora, comprueben el punto de cocción introduciendo un palillo de dientes y que éste salga limpio (éste pastel es un poco más húmedo que un pastel normal así que no saldrá completamente seco), de igual forma verán que, cuando ya está listo empieza por sí solo a desprenderse de las orillas del molde.

Una vez que esté cocinado lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar por completo a temperatura ambiente, luego lo tapamos con plástico de cocina y lo colocamos en la refrigeradora por 3 horas, si pueden es mejor dejarlo toda la noche.

Retírenlo de la refrigeradora por lo menos una hora antes de servir, luego lo des moldan y a disfrutar su delicioso sabor!

Receta adaptada de joelens.blogspot.com

Cupcake volcado de piña

Para el cafecito de la tarde o llevar a una reunión, estos cupcakes son una completa delicia!
Que los disfruten!!!


Ingredientes:

1 barra y media de mantequilla

½ barra de mantequilla (adicional)

3 huevos

1 taza de azúcar blanca granulada

2 tazas de harina

2 cucharaditas de royal

1 cta de vainilla

½ taza de jugo de piña enlatada.

1 lata de 20oz de piña.

1 taza de azúcar morena



Preparación:


Precalentamos el horno a 170 grados.

En un tazón tamizamos la harina junto con el royal y reservamos.

En un recipiente colocamos la barra y ½ de mantequilla, el azúcar blanca granulada y batimos hasta que esté todo incorporado y seguidamente agregamos los huevos , la vainilla y batimos hasta que la mezcla esté homogénea.

Agregamos poco a poco la harina a la mezcla de mantequilla con azúcar y huevo, intercalando con el jugo de piña; se baten todos los ingredientes hasta que la mezcla esté totalmente homogénea y reservamos.

Tomamos la piña de la lata sin jugo, la cortamos en trocitos muy pequeños y reservamos.

Se coloca la media barra de mantequilla adicional en un tazón y calentamos en el microondas por 20 segundos para que se derrita.

Luego con ayuda de una brocha cepillamos la bandeja para cupcakes con mantequilla por todas partes para que los cupcakes no se vayan a pegar.

Luego vamos a colocar una cucharada de mantequilla en cada base de cupcake y seguido agregan una cucharada de azúcar morena en cada uno y la extienden de manera que todo quede cubierto.

Ahora tomamos la piña que teníamos cortada en trozos y cubrimos la base de cada molde con ellos.

Seguido vamos a colocar 2 cucharadas copetonas de la mezcla para cupcake en cada base.

Colocan la bandeja en el horno por un tiempo aproximado de 18 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.

Cuando están por salir los cupcakes toman una bandeja (de galletas o para servir) que tenga el mismo tamaño de la bandeja de los cupcakes y la forran con plástico de cocina.

Retiran los cupcakes del horno y los dejan reposar por 5 minutos, luego toman un cuchillo y lo pasan por los bordes de cada cupcake para que se suelten bien cuando los vayan a sacar, pueden limpiar el cuchillo con una servilleta húmeda para que no se les pegue.

Seguido vamos a colocar la bandeja que forramos sobre la bandeja de cupcakes y con ayuda de guantes de cocina o paños vamos a tomar ambas bandejas con mucho cuidado y les vamos a vuelta, de manera que la bandeja forrada quede abajo y colocamos sobre una mesa, aún no retiramos el molde de cupcakes.

Vamos a colocar un paño sobre el molde de cupcakes volcado y vamos a dar golpecitos suaves con el mango de un cuchillo sobre el paño y cada molde, para que los cupcakes se vayan soltando.

Una vez que hayamos golpeado levemente todos los moldes vamos a retirar la bandeja de cupcakes con mucho cuidado para que el pastel no vaya a quedarse pegado en el molde.

Los dejamos enfriar, decoramos con una cereza o un dulce y a disfrutarlos!

Esta receta fue adaptada de www.forofantasiasmiguel.com